Meriendas y repostería
Sufllaqe
Los sufllaqe son pastelitos esponjosos de huevo y mantequilla, empapados en un almíbar aromatizado. Dulces y muy golosos, se sirven en repostería festiva o con el té de la tarde.
Ingredientes
Ingredientes
Sirop
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
421 kcal por ración
- Proteínas
- 4,8 g
- Hidratos de carbono
- 77,3 g
- de los cuales azúcares
- 63,4 g
- Grasas
- 9,9 g
- Fibra
- 0,7 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde rectangular de unos 20 x 25 cm.
- Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y espumosa, unos 3 minutos.
- Añade la mantequilla derretida, la leche y la vainilla, y mezcla.
- Incorpora la harina, la levadura y la pizca de sal hasta obtener una masa lisa.
- Vierte en el molde y hornea 25 minutos, hasta que un palillo salga seco.
- Mientras se hornea, hierve el agua con el azúcar y el limón durante 10 minutos para obtener un almíbar ligero.
- Nada más salir del horno, corta los sufllaqe en cuadrados y riégalos con el almíbar caliente. Deja reposar 1 hora antes de servir.
Variantes y trucos
Versión con nueces. Añade nueces picadas por encima antes de hornear para más crujiente.
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Receta original de Ecomely.