Surf and turf

Preparación

1. Saca la carne del frigorífico 30 minutos antes, luego sálala y pimiéntala generosamente.
2. Calienta el aceite en una sartén muy caliente y sella los filetes de 2 a 3 minutos por cada lado para una cocción al punto.
3. Deja reposar la carne 5 minutos bajo papel de aluminio.
4. En otra sartén, rehoga las gambas 2 minutos por cada lado con la mantequilla y el ajo machacado.
5. Rocía con el zumo de limón, añade el perejil y remueve un minuto.
6. Sirve los filetes con las gambas encima o al lado, acompañados de las patatas.