Sopas
Tshiaku (sopa de maíz y alubias)
Sopa espesa y nutritiva a base de maíz y alubias, cocida a fuego lento con tomate y cebolla. Es un plato de todos los días, reconfortante y muy saciante.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
325 kcal por ración
- Proteínas
- 14,6 g
- Hidratos de carbono
- 40,5 g
- de los cuales azúcares
- 9 g
- Grasas
- 8,9 g
- de las cuales saturadas
- 1,1 g
- Fibra
- 11,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Cuece las alubias remojadas en agua fría durante 45 minutos, hasta que estén tiernas, y escúrrelas.
- Pica finamente la cebolla y el ajo, y corta los tomates en dados.
- Rehoga la cebolla y el ajo en el aceite hasta que estén translúcidos.
- Añade los tomates y deja que se deshagan durante 5 minutos.
- Incorpora las alubias cocidas, el maíz y el agua, luego lleva a ebullición.
- Deja cocer a fuego lento 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la sopa espese.
- Sazona con sal, pimienta y pimentón, y sirve caliente.
Variantes y trucos
Con lo que se encuentra aquí. Usa alubias en conserva bien escurridas, reduciendo la cocción a 15 minutos antes de añadir el maíz.
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República Democrática del Congo
Receta original de Ecomely.