Salsas y bases

Ubunyobwa (salsa de cacahuete)

Salsa cremosa a base de pasta de cacahuete, cebolla y tomate, de sabor suave y ligeramente dulce. Tradicionalmente acompaña verduras, batata o carne en Burundi.

30 min
4 personas
Fácil
Económico
🇧🇮 Burundi

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Ingredientes

Especias y condimentos

1 pizca Sal
1 pizca Pimiento dulce

Información nutricional

379 kcal por ración

Proteínas: 12,2 g
Hidratos de carbono: 12,7 g
de los cuales azúcares: 9,1 g
Grasas: 30,1 g
de las cuales saturadas: 5,7 g
Fibra: 4,1 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Pica finamente las cebollas y corta los tomates en dados pequeños.
Calienta el aceite y rehoga las cebollas durante 5 minutos hasta que estén doradas.
Añade los tomates y deja que se deshagan 5 minutos a fuego medio.
Diluye la pasta de cacahuete con un poco de agua tibia hasta que quede lisa, y viértela en la sartén con el resto del agua.
Mezcla y deja hervir a fuego lento de 10 a 15 minutos, removiendo a menudo, hasta obtener una salsa cremosa. Rectifica de sal.