Meriendas y repostería
Umlimo (pan de maíz dulce cocido al vapor)
Un pan de maíz dulce, cocido al vapor, de miga densa y esponjosa. Se come tibio, a menudo acompañado de salsa o leche, para una merienda sencilla.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Información nutricional
393 kcal por ración
- Proteínas
- 7,3 g
- Hidratos de carbono
- 85,8 g
- de los cuales azúcares
- 20,7 g
- Grasas
- 1,6 g
- Fibra
- 2,5 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- En un bol grande, mezcla las harinas, el azúcar, la levadura y la sal.
- Añade poco a poco el agua tibia amasando hasta obtener una masa suave.
- Deja reposar 1 hora en un lugar templado, hasta que doble su volumen.
- Forma panecillos pequeños y colócalos en un cestillo para vaporera forrado con un paño.
- Cocina al vapor de 30 a 35 minutos con la tapa puesta sobre una olla de agua hirviendo a fuego suave.
- Deja reposar 5 minutos antes de desmoldar y sirve tibio.
Variantes y trucos
Con pasas. Añade las pasas a la masa antes del reposo para un sabor más afrutado.
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Receta original de Ecomely.