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Postres
Zanzi (riz à la semoule sucrée)
Une bouillie crémeuse de semoule et de lait, sucrée et beurrée, dont la texture évoque un riz au lait épais. C'est un dessert ou petit-déjeuner réconfortant, traditionnel dans les familles swahilies.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
448 kcal por ración
- Proteínas
- 12,4 g
- Hidratos de carbono
- 64,6 g
- de los cuales azúcares
- 37,8 g
- Grasas
- 14,8 g
- de las cuales saturadas
- 9,7 g
- Fibra
- 1,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Fais chauffer le lait avec la pincée de sel dans une casserole à feu moyen, sans le laisser bouillir.
- Verse la semoule en pluie en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Baisse le feu et laisse cuire en remuant régulièrement pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à obtenir une texture crémeuse et épaisse.
- Ajoute le sucre et mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- Hors du feu, incorpore le beurre et la vanille ou la cardamome, puis mélange bien.
- Si tu utilises des raisins secs, ajoute-les maintenant.
- Sers tiède dans des bols, éventuellement parsemé de cardamome supplémentaire.
Variantes y trucos
Version au lait de coco. Remplace la moitié du lait par du lait de coco pour un goût plus exotique et une texture plus riche.
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Mayotte
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Receta original de Ecomely.