طرز تهیه

Épluche les concombres, râpe-en un finement et coupe le reste en petits dés pour la garniture.
Hache finement l'ail, l'aneth, la menthe et la coriandre.
Mélange le yaourt avec l'eau froide dans un grand bol jusqu'à obtenir une texture fluide.
Ajoute le concombre râpé, l'ail et les herbes hachées, puis assaisonne de sel et de poivre.
Incorpore l'huile d'olive et mélange bien.
Mets au frais au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.
Sers très froid, décoré de dés de concombre et de menthe ciselée.

Version aux noix. Ajoute des noix concassées au moment de servir pour plus de croquant.

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