طرز تهیه

Coupe la viande en morceaux de 3 cm. Fais-la dorer dans l'huile à feu vif pendant 8 minutes, puis retire-la.
Fais revenir les oignons émincés dans la même cocotte pendant 6 minutes, puis ajoute l'ail, le cumin, la coriandre et le concentré.
Remets la viande, ajoute les tomates concassées et laisse cuire 5 minutes.
Verse l'eau, porte à ébullition, écume, puis couvre et laisse mijoter 45 minutes.
Ajoute les lentilles rincées, le sel et le poivre, puis poursuis la cuisson 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la viande soit tendre et les lentilles fondantes.
Vérifie l'assaisonnement et sers chaud avec du pain ou du riz.

Avec des pois chiches. Remplace la moitié des lentilles par des pois chiches cuits pour plus de texture.

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