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غذاهای روزمره
Aish shami (pain de Damas)
Un petit pain rond et moelleux à la mie aérée, parsemé de graines de sésame, qui accompagne fèves, fromages et salades. Il se mange chaud, au sortir du four ou de la poêle.
مواد لازم
ارزش غذایی
۵۲۶ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۸ گرم
- کربوهیدرات
- ۸۶٫۲ گرم
- شامل قند
- ۳ گرم
- چربی
- ۱۰٫۳ گرم
- فیبر
- ۵٫۲ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Ajoute l'huile puis verse l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise la pâte en 8 boules, aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur et pique-les de quelques trous à la fourchette.
- Badigeonne le dessus d'eau et parsème de graines de sésame.
- Laisse reposer 15 minutes, puis enfourne à 230 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les pains soient dorés. Sers tiède.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version sans levure. Remplace la levure par 1 c. à café de bicarbonate et 1 c. à soupe de vinaigre de cidre, pour des pains plus plats et rapides.
ایده‌های دیگر
مصر
دستور پخت اختصاصی Ecomely.