این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
سوپ
Ajoblanco
Soupe froide blanche andalouse à base d'amandes, de pain et d'ail, liée à l'huile d'olive. Plus ancienne que le gaspacho, elle se sert souvent garnie de raisins frais.
مواد لازم
مواد لازم
Garniture
ادویه و چاشنی
ارزش غذایی
۵۰۸ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۰٫۵ گرم
- کربوهیدرات
- ۲۲٫۹ گرم
- شامل قند
- ۶٫۲ گرم
- چربی
- ۴۰٫۱ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۴٫۶ گرم
- فیبر
- ۶٫۱ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Fais tremper la mie de pain dans un peu d'eau 2 minutes, puis presse-la.
- Mixe les amandes avec l'ail jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoute le pain, puis l'huile d'olive en filet en continuant de mixer.
- Verse le vinaigre et l'eau froide progressivement, puis sale et poivre.
- Passe au chinois pour une texture lisse et réfrigère au moins 2 heures.
- Sers bien frais avec les raisins et les amandes grillées.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Avec melon. Remplace les raisins par des dés de melon frais pour une version plus sucrée.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.