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گوشت
Akkiinnat (ragoût de baleine)
Ragoût traditionnel à base de viande de baleine, mijoté longuement avec de l'oignon jusqu'à devenir tendre et savoureux. C'est un plat de tradition inuite, cuisiné lors des repas familiaux d'hiver.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
طرز تهیه
- Coupez la viande en morceaux d'environ 4 cm et rincez-les à l'eau froide.
- Épluchez et émincez les oignons en lamelles.
- Faites saisir la viande dans une grande cocotte sans matière grasse 5 minutes à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et l'eau, puis portez à ébullition et écumez.
- Couvrez et laissez mijoter à feu très doux environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Salez et poivrez en fin de cuisson, puis servez avec les pommes de terre vapeur.
نسخههای دیگر و نکتهها
Avec ce qu'on trouve ici. Remplacez la baleine par du bœuf à braiser en réduisant la cuisson à 1 h 30.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.