طرز تهیه

Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
Fais fondre la moitié du beurre dans une casserole à fond épais, ajoute la cardamome et la cannelle, et fais revenir 1 minute.
Ajoute le riz et remue 2 minutes pour l'enrober de beurre.
Verse l'eau, le sucre et une pincée de sel, porte à ébullition puis couvre et laisse cuire à feu très doux 15 minutes sans soulever le couvercle.
Retire du feu, ajoute les raisins secs, couvre à nouveau et laisse reposer 10 minutes.
Égrène le riz à la fourchette, incorpore le reste de beurre, et sers parsemé d'amandes grillées si tu en utilises.

Version aux épices. Ajoute quelques clous de girofle et un peu de safran à l'eau de cuisson pour un riz plus parfumé.

زبان