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عصرانه و شیرینی‌پزی
Beignets de pain (pua'a rēnā)
De petits beignets moelleux frits dans l'huile, faits avec une pâte levée et sucrés au moment de les servir. Ils sont très appréciés des enfants et se mangent chauds, souvent pendant les fêtes et les rassemblements en famille.
مواد لازم
مواد لازم
Enrobage
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۵۷۶ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۰٫۴ گرم
- کربوهیدرات
- ۷۰ گرم
- شامل قند
- ۲۰٫۱ گرم
- چربی
- ۲۷٫۲ گرم
- فیبر
- ۳ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Dans un bol, mélange la farine, le sucre, le sel et la levure.
- Ajoute l'eau tiède et l'huile, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Couvre et laisse lever pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en petites boules d'environ 30 g, puis aplatis-les légèrement entre les mains.
- Chauffe l'huile de friture à 170 °C dans une casserole haute, ou vérifie qu'un petit morceau de pâte remonte en grésillant.
- Fais frire les beignets 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Mélange le sucre et la cannelle, puis roule les beignets encore chauds dans ce mélange avant de servir.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version aux bananes. Écrase une petite banane mûre dans la pâte pour des beignets plus parfumés.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de friteuse, utilise une casserole profonde et un thermomètre de cuisine.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.