سس‌ها و پایه‌ها
بورتای گوجه‌فرنگی (Bhorta de tomate)
یک پوره‌ی گوجه‌فرنگی تازه که با پیاز، فلفل تند و گشنیز له می‌شود و طعمی ترش‌مزه و تازه دارد. معمولاً کنار برنج و غذاهای عدسی سرو می‌شود.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۶۷ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱٫۶ گرم
- کربوهیدرات
- ۵ گرم
- شامل قند
- ۴٫۵ گرم
- چربی
- ۳٫۹ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۰٫۵ گرم
- فیبر
- ۲٫۲ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- گوجه‌فرنگی‌ها را ۳۰ ثانیه در آب جوش بگذار، سپس پوستشان را بگیر و به تکه‌های کوچک خرد کن.
- پیاز را ریز خلال کن و فلفل‌ها و گشنیز را خرد کن.
- روغن خردل را داغ کن و پیاز و فلفل را ۳ دقیقه تفت بده تا نرم شوند.
- گوجه‌فرنگی‌ها را اضافه کن و ۵ دقیقه روی حرارت متوسط بپز تا له شوند و پوره شوند.
- همه را با قاشق له کن، نمک بزن و با گشنیز تازه تزئین کن. ولرم یا در دمای اتاق سرو کن.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
بدون پخت. اگر گوجه‌فرنگی را خام با پیاز، فلفل و گشنیز له کنی، بورتایی تازه و آماده در ۵ دقیقه به دست می‌آید.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.