Bis bajiya kiru (soupe de beignets de riz)

طرز تهیه

1. Dans un saladier, écrase grossièrement le riz refroidi, puis mélange-le avec la farine de riz, l'œuf, l'oignon haché, le piment et une pincée de sel.
2. Forme de petites boulettes aplaties d'environ 3 cm de diamètre.
3. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais frire les beignets 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à être bien dorés.
4. Dans une casserole, fais revenir l'oignon émincé, l'ail et le gingembre pendant 5 minutes.
5. Verse le bouillon, ajoute la feuille de curry et le piment entier, puis laisse frémir 10 minutes.
6. Ajoute les beignets dans le bouillon et laisse-les mijoter 5 minutes pour qu'ils s'imprègnent de saveur.
7. Rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud, avec un filet de citron vert si tu en as.