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عصرانه و شیرینیپزی
Biscuit au sésame (thala guli)
Petites boules croquantes et sucrées à base de graines de sésame grillées liées au jaggery et à la noix de coco. Elles se préparent pour les fêtes et se grignotent avec le thé.
مواد لازم
طرز تهیه
- Fais griller les graines de sésame à sec dans une poêle à feu moyen pendant 4 à 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent et sentent noisette.
- Verse-les dans une assiette pour les laisser refroidir.
- Dans une casserole, fais fondre le jaggery avec l'eau à feu doux.
- Ajoute la noix de coco râpée et la cardamome, puis cuis 3 minutes en remuant.
- Incorpore les graines de sésame grillées et mélange vivement.
- Quand la préparation est encore tiède, forme de petites boules avec les mains légèrement huilées.
- Laisse durcir complètement avant de conserver dans une boîte hermétique.
نسخههای دیگر و نکتهها
Version à la cacahuète. Remplace la moitié du sésame par des cacahuètes grillées concassées pour un goût plus rond.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.