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عصرانه و میان‌وعده
Bolas de maíz
Boules de maïs au fromage et à l'œuf, frites jusqu'à devenir dorées et croustillantes. Ce sont des bouchées simples et gourmandes, très prisées en apéritif ou en encas de rue.
مواد لازم
مواد لازم
Pâte
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۶۵۱ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۲۳٫۵ گرم
- کربوهیدرات
- ۵۸٫۹ گرم
- شامل قند
- ۸٫۱ گرم
- چربی
- ۳۴٫۶ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۱۳٫۷ گرم
- فیبر
- ۵٫۷ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Écrase grossièrement le maïs cuit avec une fourchette, en gardant quelques grains entiers pour la texture.
- Ajoute le fromage râpé, l'œuf battu, la farine de maïs, le sel et le poivre, puis mélange.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes pour qu'elle se raffermisse.
- Forme des boules d'environ 3 cm en les pressant bien dans les mains.
- Chauffe l'huile à environ 170 °C dans une casserole profonde.
- Fais frire les boules par petites quantités 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Sers aussitôt, chaudes, avec une sauce tomate.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version au four. Enfourne les boules huilées à 200 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Le maïs en conserve égoutté convient parfaitement, inutile de le cuire.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.