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سوپ
Bouillon de chou chinois (bouyon chou chinois)
Un bouillon léger et réconfortant où le chou chinois, les carottes et la pomme de terre cuisent doucement dans une eau parfumée. Très présent dans les foyers réunionnais, il est souvent servi en entrée ou avec du riz.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
طرز تهیه
- Lavez le chou chinois, retirez les feuilles abîmées et coupez-le en fines lanières. Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles et en cubes.
- Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Dans une marmite, faites chauffer l'huile à feu moyen et faites revenir l'oignon pendant 4 minutes.
- Ajoutez l'ail, le curcuma et la tomate coupée en dés, puis laissez fondre 3 minutes en remuant.
- Versez l'eau, ajoutez les carottes, les pommes de terre, le thym et le piment, puis portez à ébullition.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres.
- Ajoutez le chou chinois et poursuivez la cuisson 5 minutes seulement pour qu'il reste croquant. Assaisonnez, retirez le thym et le piment, puis servez chaud.
نسخههای دیگر و نکتهها
Avec ce qu'on trouve ici. Le chou chinois peut être remplacé par du chou blanc émincé, à faire cuire 3 minutes de plus.
Version plus nourrissante. Ajoutez 100 g de lentilles corail avec l'eau pour un bouillon plus épais et protéiné.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.