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دسر
Boule de mangue (bola di manga)
Un dessert frais composé d'une purée de mangue sucrée, relevée au citron vert et figée en boule grâce à la gélatine. Il se démoule en dôme lisse et se déguste bien frais, en été surtout.
مواد لازم
مواد لازم
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۲۸۸ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۳٫۵ گرم
- کربوهیدرات
- ۳۹٫۳ گرم
- شامل قند
- ۳۷ گرم
- چربی
- ۱۲٫۲ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Fais tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
- Pèle les mangues, coupe la chair et mixe-la finement avec le sucre, le jus et le zeste du citron vert.
- Fais chauffer 3 c. à soupe de purée à feu doux, puis hors du feu y dissous la gélatine bien essorée.
- Mélange le tout à la purée de mangue, puis incorpore la crème fraîche en fouettant.
- Verse la préparation dans un moule à dôme ou un saladier arrondi huilé légèrement.
- Réserve au frais au moins 4 heures, puis démoule en trempant le moule une seconde dans de l'eau chaude.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Sans crème. Remplace la crème par 150 ml de yaourt grec pour un dessert plus léger.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.