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سالاد و پیش‌غذا
Bouneschlaat mat Speck (Bouneschlaat mat Speck)
Une salade tiède de haricots verts cuits à l'eau, nappée d'une vinaigrette chaude au lard fumé et aux oignons. Servie tiède, elle est une entrée traditionnelle très appréciée au printemps et à l'automne.
مواد لازم
مواد لازم
Vinaigrette chaude
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۴۳۶ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۶٫۶ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۲٫۲ گرم
- شامل قند
- ۹٫۵ گرم
- چربی
- ۳۴٫۲ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۸٫۸ گرم
- فیبر
- ۶ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Équeute les haricots verts et fais-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils restent légèrement croquants. Égoutte-les et garde-les au chaud.
- Fais revenir les dés de lard dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retire-les et réserve la graisse.
- Dans la graisse de lard, fais revenir les oignons émincés 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Déglace avec le vinaigre, ajoute la moutarde et l'huile, puis remue pour obtenir une vinaigrette chaude.
- Verse la vinaigrette sur les haricots verts, ajoute les lardons et le persil, mélange bien et sers tiède.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version sans lard. Remplace le lard par une poignée de noix grillées et utilise de l'huile de noix pour la vinaigrette.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.