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صبحانه
Bratislavské rožky (petits pains de Bratislava)
De petits pains en croissant moelleux et dorés, à la mie légèrement beurrée. Ce sont les viennoiseries les plus emblématiques de Bratislava, qu'on déguste au petit-déjeuner.
مواد لازم
مواد لازم
Pâte
ارزش غذایی
۳۳۹ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۲٫۷ گرم
- کربوهیدرات
- ۴۷٫۸ گرم
- شامل قند
- ۳٫۵ گرم
- چربی
- ۹٫۸ گرم
- فیبر
- ۲٫۵ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajoute le lait tiède et le beurre mou, puis pétris environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en 6 pièces, puis façonne chaque pièce en boule et étire-la légèrement en forme de rouleau.
- Coupe la pâte en biais aux extrémités pour former des croissants, puis dépose-les sur une plaque tapissée.
- Laisse lever 30 minutes, puis badigeonne d'œuf battu.
- Enfourne à 200 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse tiédir sur une grille et sers encore chauds avec du beurre.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version aux graines. Parsème les rožky de graines de sésame ou de pavot avant la cuisson.
ایده‌های دیگر
اسلواکی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.