بریندزوا کاشا (فرنی بریندزا)

طرز تهیه

1. شیر را در یک قابلمه با ته ضخیم روی حرارت بگذار تا تازه به جوش بیاید؛ مراقب باش که سرریز نکند.
2. سمولینا را کم‌کم به شکل باران بریز و همزمان هم بزن تا grumeaux (کلوخه) تشکیل نشود.
3. حرارت را کم کن و ۵ تا ۷ دقیقه، مدام هم بزن تا فرنی غلیظ شود.
4. از روی حرارت که برداری، کره و بریندزای خردشده را اضافه کن و هم بزن تا پنیر کاملاً آب شود.
5. با نمک و فلفل مزه‌اش را تنظیم کن و داغ سرو کن.