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غذاهای روزمره
Brèdes de chou-chou (brèdes chayote)
Ragoût de feuilles de chayote, les brèdes, mijotées avec du lard, de l'ail et de l'oignon. Le goût est doux et légèrement végétal, et le plat se sert traditionnellement avec du riz.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
طرز تهیه
- Lave soigneusement les feuilles de chayote et hache-les grossièrement.
- Fais revenir le lard dans l'huile 5 minutes jusqu'à ce qu'il rende sa graisse.
- Ajoute l'oignon, l'ail et les ciboules et fais revenir 5 minutes.
- Ajoute les feuilles, le thym, le piment entier et l'eau.
- Couvre et laisse mijoter 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Si le mélange est trop liquide, découvre et laisse réduire 5 minutes.
- Retire le thym et le piment, rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.
نسخههای دیگر و نکتهها
Version végétarienne. Remplace le lard par de l'huile et ajoute une poignée de pois cajan cuits pour donner du corps.
Avec ce qu'on trouve ici. Les feuilles de chayote se trouvent en épicerie antillaise ; à défaut, des épinards mélangés à quelques feuilles de chou donnent un goût proche.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.