Byrek me lakër e mish (byrek au chou et viande)

طرز تهیه

1. Émince le chou et les oignons. Fais-les revenir dans 2 cuillères d'huile à couvert pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoute la viande hachée, fais-la dorer en l'émiettant, puis incorpore le concentré de tomate, le paprika, le sel et le poivre.
3. Laisse mijoter 10 minutes à feu doux, puis égoutte si besoin et laisse refroidir.
4. Préchauffe le four à 190 °C et huile un plat rectangulaire.
5. Dispose 4 feuilles de filo huilées, étale la moitié de la garniture, puis recouvre de 4 autres feuilles huilées.
6. Ajoute le reste de la garniture, couvre avec les dernières feuilles, puis badigeonne le dessus de l'un des œufs battu.
7. Enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à coloration dorée. Découpe en parts après 10 minutes de repos.