طرز تهیه

Décortique les gambas en gardant la queue, puis incise légèrement le dos pour les vider.
Mixe l'ail, les piments, le zeste et le jus de citron, l'huile et le sel.
Enrobe les gambas de cette marinade et laisse reposer 20 min au frais.
Fais chauffer une poêle ou un gril à feu vif et dispose les gambas en une seule couche.
Fais-les griller 2 à 3 min par face, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et légèrement dorées.
Saupoudre de persil et sers immédiatement avec les quartiers de citron.

Au four. Enfourne les gambas marinées à 230 °C pendant 6 à 8 min, en les retournant à mi-cuisson.

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