Cari de poulpe

طرز تهیه

1. Si le poulpe n'est pas déjà nettoyé, retire les yeux, le bec et les viscères, puis rince-le et coupe-le en morceaux de 3 cm.
2. Émince les oignons, écrase l'ail et coupe les tomates en dés.
3. Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.
4. Ajoute l'ail, le curcuma, le cumin et les tomates, puis laisse mijoter 3 minutes en remuant.
5. Ajoute le poulpe, le piment entier, sel, poivre et l'eau. Couvre et laisse cuire à feu doux 40 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre quand on la pique avec une fourchette.
6. Rectifie l'assaisonnement, parsème de coriandre et sers avec du riz blanc.