Chakula cha mchana (plat du midi riz-viande)

طرز تهیه

1. Coupe la viande en morceaux et assaisonne-la avec le sel, le poivre et le curcuma.
2. Fais revenir les morceaux de viande dans l'huile chaude pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous côtés.
3. Ajoute un oignon émincé et l'ail écrasé, et fais dorer 5 minutes.
4. Incorpore les tomates coupées en dés et le concentré de tomate, puis laisse mijoter 5 minutes.
5. Verse 500 ml d'eau, couvre et laisse cuire à feu doux 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
6. Pendant ce temps, fais revenir le second oignon émincé dans un peu d'huile, puis ajoute le riz rincé et 300 ml d'eau. Couvre et laisse cuire à feu très doux 15 à 20 minutes, jusqu'à absorption complète.
7. Sers le riz avec la viande et sa sauce.