Chalah au raisin (khala im tzimukim)

طرز تهیه

1. Dans un grand bol, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
2. Ajoute les œufs, l'huile, le miel et l'eau tiède, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Pétris 8 à 10 minutes à la main jusqu'à une pâte souple et élastique qui ne colle plus aux doigts.
4. Incorpore les raisins secs en les répartissant dans la pâte, puis laisse lever couverte pendant 1 h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Dégaze la pâte, divise-la en 3 boudins égaux et roule-les pour former des cordons.
6. Tresse les 3 cordons en serrant bien les extrémités, puis dépose la tresse sur une plaque couverte de papier cuisson.
7. Laisse lever encore 30 minutes, puis badigeonne la surface de jaune d'œuf battu et parsème de sésame si tu en utilises.
8. Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que le dessous sonne creux.