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گوشت
Chichkebek (brochettes d'agneau kirghizes)
Le chichkebek est une brochette d'agneau marinée à l'oignon, au vinaigre et aux épices, grillée sur braises. Très populaire lors des fêtes et des rassemblements, elle se mange avec du pain et des légumes frais.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۲۷۷ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۳۱٫۱ گرم
- کربوهیدرات
- ۴٫۱ گرم
- شامل قند
- ۲٫۵ گرم
- چربی
- ۱۴٫۹ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۳٫۸ گرم
- فیبر
- ۱٫۱ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Coupe l'agneau en cubes de 3 cm et râpe finement un oignon.
- Mélange la viande avec l'oignon râpé, le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre, le cumin et le paprika. Couvre et laisse mariner 2 heures au frais.
- Enfile les morceaux sur des brochettes en bois trempées dans l'eau, en alternant avec des rondelles d'oignon.
- Fais griller les brochettes sur braises ou sur un gril très chaud, 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement.
- Vérifie la cuisson : la viande doit être dorée à l'extérieur et encore légèrement rosée au cœur.
- Sers aussitôt avec du pain plat et une salade de tomates.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Au four. Dispose les brochettes sur une grille et cuis-les 15 minutes à 230 °C, en retournant à mi-cuisson.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.