Chuleta de cerdo en salsa (chuleta de cerdo en salsa)

طرز تهیه

1. Assaisonne les côtelettes avec le sel, le poivre et le cumin, puis laisse-les reposer 10 minutes.
2. Fais dorer les côtelettes dans l'huile chaude 3 minutes de chaque côté, puis réserve-les.
3. Mixe les tomates, l'oignon, le poivron, l'ail et le piment jusqu'à obtenir une sauce lisse.
4. Verse la sauce dans la même poêle et fais-la réduire 8 minutes à feu moyen, en remuant.
5. Ajoute l'eau et l'origan, puis remets les côtelettes dans la sauce.
6. Couvre et laisse mijoter à feu doux 20 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
7. Rectifie l'assaisonnement et nappe les côtelettes de sauce.
8. Sers chaud avec du riz et des tortillas, parsemé de coriandre.