Croquettes de légumes (elawalu cutlet)

طرز تهیه

1. Épluche les pommes de terre et les carottes, puis fais-les cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Écrase grossièrement pommes de terre et carottes à la fourchette, sans les réduire en purée lisse.
3. Fais revenir l'oignon, l'ail et les piments hachés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoute le curcuma et le curry.
4. Mélange les légumes écrasés et l'oignon épicé, assaisonne de sel et de poivre, puis laisse refroidir.
5. Façonne des galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur avec les mains humides.
6. Trempe-les dans l'œuf battu puis roule-les dans la chapelure.
7. Fais frire à 170 °C pendant 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égoutte-les sur du papier absorbant.