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سوپ
Cseresznyés leves (cseresznyés leves)
Soupe hongroise sucrée et acidulée, à base de cerises mûres, de crème aigre et de vin blanc. Elle se mange froide en été, en entrée ou en dessert.
مواد لازم
مواد لازم
به سلیقهٔ خودتان
طرز تهیه
- Dénoyaute les cerises et coupe-les en deux si elles sont grosses.
- Fais chauffer l'eau avec le sucre, la cannelle et le zeste de citron jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Ajoute les cerises et laisse cuire doucement 10 minutes.
- Délaye la fécule dans le vin blanc froid, puis verse-la dans la soupe en fouettant. Laisse épaissir 2 minutes.
- Retire la cannelle et laisse tiédir la soupe 10 minutes.
- Mélange la crème aigre avec une louche de soupe tiède, puis incorpore le tout dans la casserole hors du feu.
- Ajoute une pincée de sel, rectifie le sucre si besoin, puis laisse refroidir au réfrigérateur 1 heure.
- Sers frais, avec quelques cerises entières pour la décoration.
نسخههای دیگر و نکتهها
Version sans alcool. Remplace le vin blanc par 150 ml de jus de raisin blanc.
Version chaude. Sers la soupe tiède plutôt que froide, sans la passer au réfrigérateur.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.