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عصرانه و شیرینی‌پزی
Cucur cake (beignets de farine de riz au sucre de palme)
Petits beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, faits de farine de riz et de sucre de palme fondu. Très présents dans les goûters et les marchés matinaux du Brunei et de Malaisie.
مواد لازم
مواد لازم
Pâte
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۵۵۳ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۶٫۳ گرم
- کربوهیدرات
- ۷۳ گرم
- شامل قند
- ۳۶٫۴ گرم
- چربی
- ۲۵٫۳ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۳٫۱ گرم
- فیبر
- ۱٫۸ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Fais fondre le sucre de palme avec 100 ml d'eau tiède dans une petite casserole à feu doux jusqu'à obtenir un sirop homogène, puis laisse tiédir.
- Dans un saladier, mélange la farine de riz, la farine de blé, la levure, le sel et la cannelle.
- Verse le sirop de sucre de palme et le reste de l'eau tiède, puis fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse et assez fluide ; ajoute la vanille.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
- Chauffe l'huile dans une poêle profonde à 170 °C, puis verse des cuillerées de pâte ; laisse-les dorer 3 à 4 minutes en les retournant.
- Égoutte sur du papier absorbant et déguste tiède.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version de famille. Ajoute une pincée de sel supplémentaire et des morceaux de banane mûre écrasée à la pâte.
Avec ce qu'on trouve ici. La cassonade brune remplace le sucre de palme, avec une saveur un peu moins caramélisée.
ایده‌های دیگر
برونئی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.