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غذاهای روزمره
Dimlama (dymdama)
Ragoût traditionnel kirghize mêlant viande d'agneau, pommes de terre, carottes et oignons, mijoté lentement jusqu'à ce que les légumes se confondent avec le jus. C'est un plat réconfortant de l'automne et de l'hiver, servi en grande louche.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۴۸۰ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۳۰ گرم
- کربوهیدرات
- ۳۷٫۶ گرم
- شامل قند
- ۱۱٫۹ گرم
- چربی
- ۲۰٫۳ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۵٫۴ گرم
- فیبر
- ۱۱٫۸ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Coupe l'agneau en gros cubes, les pommes de terre en quartiers, les carottes en rondelles épaisses et les oignons en demi-lunes.
- Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais dorer la viande 8 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoute les oignons et fais-les revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Verse l'eau, ajoute les feuilles de laurier, le sel, le poivre et le cumin, puis porte à ébullition.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
- Ajoute les carottes et le chou émincé en quartiers, puis poursuis la cuisson 10 minutes.
- Incorpore les pommes de terre et prolonge la cuisson 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement, retire les feuilles de laurier et parsème d'aneth avant de servir avec du pain.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version végétarienne. Remplace l'agneau par des champignons et du haricot blanc, en ajoutant 300 g de champignons à l'étape des oignons.
Avec ce qu'on trouve ici. Le chou blanc se remplace facilement par du chou vert ou du chou frisé.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.