این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
سس‌ها و پایه‌ها
Dulce de pomelo (confiture de pamplemousse)
Confiture aux écorces de pamplemousse confites, à la fois amère et sucrée. Ce dulce au goût franc se déguste sur du pain ou accompagne un fromage frais dans les goûters paraguayens.
مواد لازم
مواد لازم
Sirop
ارزش غذایی
۱٬۱۱۸ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۰ گرم
- کربوهیدرات
- ۲۷۶٫۴ گرم
- شامل قند
- ۲۷۴٫۵ گرم
- چربی
- ۰ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۰ گرم
- فیبر
- ۱ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Lave les pamplemousses et retire le zeste en fines bandes, en gardant une partie de la peau blanche.
- Fais bouillir les écorces dans de l'eau pendant 5 minutes, puis égoutte-les ; répète l'opération deux fois pour atténuer l'amertume.
- Coupe les écorces en fines lanières ou en petits dés.
- Prépare un sirop avec 750 ml d'eau et le sucre, puis porte à frémissement.
- Ajoute les écorces et le jus du citron et laisse mijoter à feu doux pendant 50 minutes.
- Quand le sirop devient sirupeux et les écorces translucides, retire du feu et laisse refroidir avant de mettre en bocal.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Plus doux. Blanchis les écorces une troisième fois pour réduire davantage l'amertume.
ایده‌های دیگر
پاراگوئه
دستور پخت اختصاصی Ecomely.