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عصرانه و شیرینی‌پزی
Dushi di Kaxo (cashew sweet)
Friandise traditionnelle à base de noix de cajou caramélisées au sucre et à la cannelle, qu'on coupe en morceaux. Elle est fréquente dans les fêtes et sur les marchés de l'île.
مواد لازم
ارزش غذایی
۵۸۸ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۰٫۹ گرم
- کربوهیدرات
- ۶۳٫۶ گرم
- شامل قند
- ۵۴٫۲ گرم
- چربی
- ۳۰٫۱ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۵٫۲ گرم
- فیبر
- ۵٫۵ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Fais griller les noix de cajou à sec dans une poêle pendant 3 minutes pour les dorer légèrement, puis réserve.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre dans l'eau à feu moyen jusqu'à obtenir un sirop légèrement doré.
- Ajoute la cannelle et le jus de citron, puis les noix de cajou.
- Remue sans cesse jusqu'à ce que le sirop épaississe et enrobe bien les noix, environ 5 minutes.
- Étale le mélange sur une feuille de papier cuisson huilée et sépare rapidement les noix avec une spatule.
- Laisse refroidir complètement avant de casser en morceaux.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version sans sucre ajouté. Remplace le sucre par du miel pour une friandise moins sucrée, à surveiller de près à la cuisson.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.