سالاد سیا (سالاد برگ سیا)

طرز تهیه

1. برگ‌های سیا را بشور و دو دقیقه در آب جوش نمک‌دار بجوش.
2. آب‌کش کن و زیر آب سرد بگذار، سپس فشار بده تا آبش گرفته شود و به‌صورت درشت خرد کن.
3. گوجه‌فرنگی را به تکه‌های ریز و پیاز را به نازک‌ریز تبدیل کن.
4. جعفری را ریز خرد کن.
5. در یک کاسه سرکه، روغن، نمک و فلفل را خوب هم بزن.
6. سیا، گوجه، پیاز و جعفری را اضافه کن و مخلوط کن.
7. قبل از سرو، ۱۰ دقیقه بگذار استراحت کند.