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عصرانه و میانوعده
Fatayer bil-Jibneh (chaussons au fromage)
Petits chaussons triangulaires à pâte moelleuse fourrés de fromage salé et de persil. On les sert chauds ou tièdes, souvent au petit-déjeuner ou en mezzé, dans toute la Syrie.
مواد لازم
مواد لازم
Garniture
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
طرز تهیه
- Dissous le sucre et la levure dans 150 ml d'eau tiède et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel, le yaourt, l'huile d'olive et le mélange levuré. Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Pendant ce temps, hache finement le persil et l'oignon, émiette le fromage et mélange-le avec le persil, l'oignon, le poivre et une cuillère d'huile d'olive.
- Divise la pâte en 16 boules. Étale chacune en disque d'environ 10 cm, dépose une cuillère de garniture au centre.
- Relève les bords en trois pour former un triangle, pince bien les jointures pour que rien ne s'échappe.
- Badigeonne les chaussons avec l'oeuf battu et enfourne à 200 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sors-les du four, saupoudre de sumac et sers tièdes.
نسخههای دیگر و نکتهها
Version aux épinards. Remplace le fromage par 300 g d'épinards cuits et essorés, mélangés à l'oignon et au sumac.
Avec ce qu'on trouve ici. Une feta du commerce et du persil frais suffisent ; le sumac peut être remplacé par une pincée de zeste de citron.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.