Fatayer bil shanklish (feuilletés au shanklish)

طرز تهیه

1. Prépare la pâte avec la levure, l'eau tiède, la farine, le sel et l'huile. Pétris 8 minutes et laisse lever 1 h.
2. Épépine les tomates et coupe-les en petits dés. Émince finement l'oignon.
3. Mélange les tomates, l'oignon et le shanklish émietté, puis assaisonne de poivre, de za'atar et d'un filet d'huile.
4. Divise la pâte en 12 boules, étale-les et garnis le centre de farce.
5. Replie et pince les bords en triangle.
6. Dispose sur une plaque huilée et enfourne à 220 °C pendant 18 à 20 minutes.
7. Sers tiède, la farce doit rester juteuse.