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غذاهای روزمره
Frites met mayonaise
Les frites néerlandaises sont épaisses, croustillantes dehors et fondantes dedans, servies dans un cornet de papier avec une grosse noix de mayonnaise. C'est le snack de rue national, à grignoter debout dans la rue ou sur une digue.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۹۲۹ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۶٫۵ گرم
- کربوهیدرات
- ۴۲٫۵ گرم
- شامل قند
- ۲٫۷ گرم
- چربی
- ۷۹٫۹ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۸٫۱ گرم
- فیبر
- ۴٫۷ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en bâtonnets épais d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Rince-les à l'eau froide dans une passoire jusqu'à ce que l'eau reste claire, puis sèche-les soigneusement avec un torchon.
- Chauffe l'huile dans une grande casserole à 140 °C ; plonge les frites par petites quantités pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore pâles.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et laisse-les reposer 10 minutes.
- Remonte l'huile à 180 °C et replonge les frites 2 à 3 minutes pour les dorer et les rendre bien croustillantes.
- Égoutte, sale aussitôt, puis sers bien chaudes avec la mayonnaise.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Frites maison au paprika. Saupoudre-les de paprika fumé juste après la friture pour une version plus parfumée.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.