Frittata tal-Ħaxix (frittata aux légumes)

طرز تهیه

1. Lave les courgettes et coupe-les en petits dés, épépine le poivron et coupe-le en dés similaires, puis émince l'oignon.
2. Fais revenir l'oignon dans l'huile d'olive 3 minutes à feu moyen, puis ajoute le poivron et les courgettes.
3. Laisse cuire 8 minutes en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis sale et poivre légèrement.
4. Bats les œufs avec le lait, le sel, le poivre et le paprika dans un saladier.
5. Râpe le fromage et ajoute-le au mélange d'œufs avec le persil, puis incorpore les légumes refroidis.
6. Verse le tout dans la poêle propre et chaude, cuis à feu doux 8 minutes jusqu'à ce que le bord soit pris.
7. Passe la poêle sous le gril du four à 200 °C pendant 4 minutes pour dorer le dessus.
8. Laisse tiédir 5 minutes puis découpe en parts et sers.