Gargee'an (haricots verts à la viande)

طرز تهیه

1. Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux si besoin.
2. Faites dorer les morceaux d'agneau dans l'huile dans une cocotte.
3. Ajoutez les oignons émincés et faites-les blondir 8 minutes.
4. Incorporez la pâte de tomate, les tomates râpées, le curcuma et le cumin, et faites revenir 5 minutes.
5. Couvrez d'eau et laissez mijoter 40 minutes.
6. Ajoutez les haricots verts et laissez cuire 25 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
7. Rectifiez l'assaisonnement et servez avec le riz.