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غذاهای روزمره
Gombo à la tomate
Des gombos mijotés dans une sauce tomate parfumée à l'oignon et à l'ail. Le gombo devient fondant et légèrement gluant, un classique des plats familiaux sahariens et ouest-africains.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
طرز تهیه
- Lavez les gombos, coupez les pointes et laissez-les entiers si petits, sinon coupez-les en rondelles.
- Émincez les oignons et faites-les dorer dans l'huile à feu moyen pendant 8 minutes.
- Ajoutez l'ail, puis les tomates râpées et le concentré. Laissez réduire 5 minutes en remuant.
- Assaisonnez avec le sel, le cumin et le paprika, puis versez l'eau et portez à ébullition.
- Ajoutez les gombos, baissez le feu et laissez mijoter à découvert 20 à 25 minutes.
- Remuez doucement de temps en temps pour éviter que le gombo n'accroche au fond.
- Servez quand la sauce est nappante et les gombos tendres, avec du pain ou du riz.
نسخههای دیگر و نکتهها
Avec ce qu'on trouve ici. Si le gombo frais est introuvable, utilisez du gombo surgelé, sans le décongeler, en prolongeant la cuisson de 5 minutes.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.