Gurkenkäse-Salat (salade de concombre au quark)

طرز تهیه

1. Épluche les concombres, coupe-les en deux dans la longueur, retire les graines à la cuillère et détaille-les en fines lamelles.
2. Saupoudre les lamelles de sel, mélange et laisse dégorger 15 minutes dans une passoire, puis essore-les bien dans un torchon.
3. Pendant ce temps, émince finement l'oignon blanc et ciselle l'aneth et la ciboulette.
4. Dans un saladier, fouette le quark avec le lait, l'huile, le vinaigre, le poivre et la moutarde éventuelle pour obtenir une crème lisse.
5. Ajoute les concombres, l'oignon et la moitié des herbes, puis mélange délicatement.
6. Rectifie le sel, parsème du reste des herbes et réserve au frais une demi-heure avant de servir.