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غذاهای روزمره
Gyuzleme (gyuzlemé)
Galette fine et souple fourrée de fromage blanc et d'herbes, cuite sur une plaque sèche. Typique des marchés et des tables arméniennes, on la mange chaude, tartinée de beurre.
مواد لازم
مواد لازم
Garniture
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۶۱۵ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۲۱٫۲ گرم
- کربوهیدرات
- ۷۳٫۴ گرم
- شامل قند
- ۶٫۳ گرم
- چربی
- ۲۴٫۶ گرم
- فیبر
- ۴٫۷ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Mélange la farine, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétris 8 minutes puis couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Égoutte le fromage blanc pendant 15 minutes, puis mélange-le avec le persil, les oignons verts, le poivre et le piment.
- Divise la pâte en 4 boules et étale-les en disques très fins, d'environ 25 cm, avec un peu de farine.
- Dépose une portion de garniture sur une moitié du disque, rabats l'autre moitié et scelle les bords en pressant du bout des doigts.
- Chauffe une poêle sèche à feu moyen. Cuis le gyuzleme 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à de belles taches dorées.
- Badigeonne de beurre fondu à la sortie de la poêle et coupe en quartiers avant de servir chaud.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version aux blettes. Remplace le persil par des blettes cuites, essorées et hachées, plus rustiques et tout aussi délicieuses.
Avec ce qu'on trouve ici. Une feta émiettée et mélangée au fromage blanc donne une texture et un goût très proches.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.