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دسر
Halwa djiboutienne (confiture sucrée au sésame et cardamome)
La halwa djiboutienne est une pâte sucrée et dorée, cuite lentement au beurre, au sucre et à la farine, parfumée à la cardamome et à la pistache. Dense et fondante, elle se partage en petites portions lors des fêtes et des visites.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۲۸۳ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۳٫۳ گرم
- کربوهیدرات
- ۳۶٫۴ گرم
- شامل قند
- ۲۵٫۸ گرم
- چربی
- ۱۳٫۵ گرم
- فیبر
- ۱٫۲ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Fais dorer le beurre dans une grande casserole à feu moyen, puis ajoute la farine et remue sans cesse pendant 5 minutes jusqu'à obtenir un roux blond.
- Verse l'eau petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux, puis ajoute le sucre et la cardamome.
- Laisse cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la préparation s'épaississe et se détache des bords.
- Ajoute l'eau de rose si tu l'utilises et mélange encore 2 minutes.
- Verse dans un plat graissé et lisse la surface avec une spatule humide.
- Parsème de pistaches concassées et de sésame grillé, puis laisse refroidir complètement avant de couper en carrés.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Halwa au sésame. Remplace la moitié des pistaches par du sésame grillé pour une version plus rustique.
Avec ce qu'on trouve ici. Les pistaches du supermarché conviennent très bien ; l'eau de rose est facultative.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.