طرز تهیه

Fais revenir les oignons émincés dans l'huile à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute l'ail écrasé, les tomates coupées en dés et le cumin, puis cuis 5 minutes en remuant.
Incorpore les haricots rouges égouttés et mélange pour bien les enrober.
Verse le lait de coco, ajoute le sel, le poivre et le piment si tu l'utilises.
Laisse mijoter à feu doux et à couvert pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec le pain de maïs.

Version plus relevée. Ajoute une pincée de piment de Cayenne et un peu de jus de citron vert en fin de cuisson.

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