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غذاهای روزمره
Igname en sauce (yanm sos)
Morceaux d'igname mijotés dans une sauce onctueuse au lait de coco, relevée d'oignon et de piment. Le légume devient fondant et absorbe le goût de la sauce, un plat de tradition créole servi en accompagnement.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
طرز تهیه
- Épluche l'igname sous un filet d'eau tiède, car sa sève peut irriter la peau. Coupe-la en cubes de 3 cm et rince-les.
- Émince l'oignon, écrase l'ail et entaille le piment sans le percer, pour garder la chaleur douce.
- Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon 5 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute l'ail, le curcuma et les cubes d'igname. Remue 2 minutes pour les enrober.
- Verse le lait de coco, ajoute le piment, le sel et le poivre. Porte à frémissement, puis couvre et laisse mijoter 20 à 25 minutes à feu doux.
- Vérifie la cuisson : l'igname doit être tendre et la sauce crémeuse. Retire le piment et sers chaud avec du riz.
نسخههای دیگر و نکتهها
Version végétalienne. La recette est déjà végétalienne ; utilise simplement une huile neutre et un bouillon de légumes si tu veux renforcer le goût.
Avec ce qu'on trouve ici. Le lait de coco peut être remplacé par du lait de coco en poudre reconstitué, ou par du lait de soja nature pour une version plus légère.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.