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ماهی
Ikan masak kicap (poisson à la sauce soja sucrée)
Un poisson mijoté dans une sauce brune et sucrée à la sauce soja, relevée d'oignon et de gingembre. Sa saveur équilibrée entre salé et sucré en fait un plat familial très apprécié, servi avec du riz blanc.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
طرز تهیه
- Coupe le poisson en tronçons ou en gros filets, rince-le et sèche-le. Émince les oignons, écrase l'ail, coupe le gingembre en fines lamelles et tranche les piments.
- Fais chauffer l'huile et fais dorer le poisson 2 à 3 minutes par face. Réserve-le.
- Dans la même poêle, fais revenir les oignons, l'ail, le gingembre et les piments pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- Ajoute la sauce soja sucrée, la sauce soja, le sucre de palme et l'eau. Mélange et laisse frémir 5 minutes.
- Remets le poisson dans la sauce, arrose-le et laisse mijoter à feu doux 8 à 10 minutes sans le remuer trop fort.
- Quand la sauce a légèrement réduit et nappe bien le poisson, poivre et goûte.
- Sers chaud avec du riz blanc, en arrosant de sauce.
نسخههای دیگر و نکتهها
Version aux tomates. Ajoute une tomate coupée en quartiers avec les oignons pour une sauce plus fruitée et légèrement acidulée.
Avec ce qu'on trouve ici. La sauce soja sucrée peut être remplacée par de la sauce soja classique additionnée d'une cuillère à soupe de sucre de plus.
ایدههای دیگر
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دستور پخت اختصاصی Ecomely.