طرز تهیه

Fais cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante, puis refroidis-les et coupe-les en quartiers.
Coupe les tomates en quartiers et l'oignon rouge en fines lamelles.
Égoutte le thon et émiette-le. Coupe les pommes de terre cuites en dés.
Dans un saladier, mélange l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, le sel, le poivre et l'origan.
Ajoute les tomates, les oignons, les pommes de terre et le thon, puis mélange délicatement.
Dispose les œufs, les olives et les câpres par-dessus.
Sers aussitôt avec du pain de campagne pour absorber le jus.

Version végétarienne. Remplace le thon par des fèves cuites ou du fromage frais émietté.

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